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Mineralstoffe


Unter Mineralstoffen versteht man anorganische Stoffe, die der Körper in größerem Umfang als Baustoffe benötigt oder denen stoffwechselregulierende Funktionen zukommen und die mit der Nahrung täglich zugeführt werden müssen. Entsprechend der benötigten Menge unterscheidet man bei den Mineralstoffen Mengenelemente und Spurenelemente:

Hierzu zählen:

Mengenelemente: Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Chlor, Phosphor

Spurenelemente: Eisen, Kupfer, Zink, Mangan, Selen, Jod, Fluor