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Versteckte Fette


Meint dem Begriff "Versteckte Fette" meint man Fette bzw. eine hohen Fettanteil in Lebensmitteln, die man dort zunächst nicht erwarten würde.

Problematisch sind hier vor allem Fertiggerichte, wie etwa Tüten-Suppen oder Tiefkühlprodukten, bei denen man den Fettgehalt nur schwer einschätzen kann. Hier ist bei Einkauf ein Blick auf die Nährwert-Angaben in jeden Fall zu empfehlen. Das selbe gilt für Knabbereien wie Kartoffelchips oder Salzgebäck.

Eine weitere Quelle für die versteckten Fette ist häufig auch die Zubereitungsart. Insbesondere durch das Frittieren oder Braten in Öl oder Butter kann der Fettanteil einer Mahlzeit deutlich zunehmen. Hier ist der Wechsel zu einer alternativen fettarmen Zubereitungsart wie Backen oder Dünsten zu empfehlen.

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